Une large gamme de produits laitiers
Vache, chèvre, brebis, pour tous les goûts...
Comté et beurre
La coopérative fruitière des Erythrônes à Aromas regroupe 23 fermes sociétaires
Le lait de vache est apporté directement à la coopérative chaque nuit.
La fabrication du comté se fait avec des ferments naturels, puis l’affinage se déroule dans des caves pendant plusieurs mois.
Fromages de vache
à Peyriat à la ferme du Champ du Puits, Marie Annick et Alexis produisent du fromage de vache bio.
La transformation du lait de leurs 30 vaches se fait immédiatement après la traite, sur place dans leur fromagerie.
Fromages de chèvre
Les Chevriers d'Echazeaux : Sarah Di-Scala produit avec ses 80 chèvres, des fromages de chèvre bio, au lait cru, fermiers de mars à novembre.
Venez découvrir au magasin les frais, mi-secs, secs, faisselles, pyramides cendrées, fondants, fromages aux herbes, aromatisés, et les desserts lactés à la vanille et au chocolat ainsi que la tomme et la raclette!
Fromages de brebis
Stephane Raymond élève 53 brebis laitières à la Balme d'Epy et transforme tout le lait sur sa ferme. Il n'utilise pas de ferments lyophilisés mais le petit lait et le yaourt produits à la ferme. Aucun additif chimique, colorant ou conservateur n’est utilisé.
En agriculture biologique, Stéphane utilise au maximum l’homéopathie et des produits à base de plantes et d’huiles essentielles.