Bonne année 2022
Brin de Paille
RECHERCHE
Nous recherchons un producteur d'agneaux pour compléter la gamme des Chevriers d'Echazeaux
et un producteurs de bovins viande pour compléter la gamme de la ferme des Lyre au printemps notamment.
UN BRIN NOUVEAU
La Ferme de La Chesnaie
Stéphanie et Eric Sallès sont installés à Bagé-Dommartin et produisent des foies gras et produits cuisinés à base de canards.
Leurs 3500 canards mulards sont réputés pour produire un foie gras fin et savoureux.
Elevés en plein air, ils sont nourris essentiellement par les céréales sans OGM cultivées sur l'exploitation et ne reçoivent pas de vaccins ou d'antibiotiques.
Dans le respect du bien-être animal et des normes de bientraitance en vigueur. Les canards vivent à l'extérieur avec de la nourriture à volonté.
Du matériel moderne permet un gavage de maïs en grain entier, dans la plus pure tradition.
plus d'infos :
https://ferme-de-la-chesnaie.fr/
Herbier sous la Rochette :
Thibaut Joliet et Marie Maisonneuve, cultivent à Saint Maur des plantes aromatiques et médicinales qui entrent dans la fabrication de leur tisanes et spiritueux
plus d'infos : http://www.herbiersouslarochette.com/
La belle plante cultive et cueille sauvagement des plantes aromatiques et quelques légumes pour les transformer en sucres et sels aux plantes,en huiles et vinaigres aux plantes et en tartinettes sucrées ou salées pour vos apéros.
La belle plante est aussi une distillerie qui prévoit pour 2021 au plus tard, la conception de spiritueux tels que l'absinthe et le gin.
La belle plante est certifiée bio, à Montagna le Reconduit.
Christian FOILLERET vient d'intégrer Brin de Paille avec de nouveaux produits bio :
moutardes à l'ancienne noire (traditionelle)
ou blanche (plus douce et sucrée)
pois chiche,
purée de pois chiche
et haricots blancs
Les nouveaux producteurs
De nouveaux producteurs sont arrivés au point de vente depuis notre agrandissement :
- Didier CARRECHIO remplace Francis AUBRY aux Escargots de la Source
- Maxime VERNOUX s'est installé à Crépiat à la place d'Etienne VERNOUX,
- un producteur de champignons bio Sébastien DEROUX, de la ferme Bouillon de Cultures, à Chisseria nous propose ses pleurotes bio
- un producteur de safran, Sylvain PLAZIS nous dépose ses produits : pistils et sirop de Safran. Les Pistils de Safran à Saint Sorlin en Bugey
- un producteur de spiruline, Franc STOPPA de la ferme La belle Bleue à Villars Les Dombes nous dépose des sachets de spiruline en paillettes, idéale pour les sportifs, les végétariens,...
- un producteur de fruits d'été : pêches, nectarine et abricots Jean Marc Couriol situé à Bren dans la Drôme nous livre ses fuits et jus de fruits tous les mardis